'Ratatouille'e ilham veren restoran yeniden açılıyor ve Paris 2024 Olimpiyatları'nın önden manzarasını sunuyor

Tour d'Argent halihazırda 320.000 şişelik bir şarap mahzenine, dünyaca ünlü bir ördek tarifine ve 441 yıllık tarihi bir geçmişe sahiptir. Şimdi, efsanevi Paris restoranı "plat de résistance"ını sunmak üzere: 2024'ün en büyük olaylarından ikisi olan Notre Dame Katedrali'nin rönesansı ve 2024 Yaz Olimpiyatları'nın önden görünümü.

Kendi başına bir şehir simgesi olan ve "Ratatouille" filmindeki restorana ilham kaynağı olan Tour d'Argent, 21. yüzyıla uyum sağlarken saygın gelenekleri koruyan kendi yenilemesinden sonra yakın zamanda yeniden açıldı.

''İşletme sahibi ve CEO'su André Terrail, Associated Press'e şunları söyledi: ''Bu tür kuruluşların tarihimizde ve Fransız gastronomi tarihinde hala mevcut olduğunu görmek birçok müşteri için çok güven verici''.

YENİ JERSEY RESTAURANT, EN BÜYÜK TEKUILA KÜTÜPHANESİ OLARAK DÜNYA REKORUNU İDDİA EDİYOR: 'YENİ YIL KARARINIZI BURADA KIRIN'

Restoran, Paris'in en eski restoranı olduğunu iddia ediyor ve kapılarında kabartmalı 1582 tarihi yazıyor. Kral IV. Henri burada balıkçıl ezmesi yedi; "Güneş Kral" Louis XIV burada bütün bir ineğin yer aldığı bir yemeğe ev sahipliği yaptı; başkanlar, Salvador Dalí gibi sanatçılar ve Marilyn Monroe gibi ünlüler o zamandan bu yana nesiller boyunca sofralarını süslediler.

Bugün Michelin yıldızlı restoran, çoğu kişinin ulaşamayacağı, Fransa'nın başkentinde yemek yiyebileceğiniz en seçkin yerlerden biri olmaya devam ediyor. En basit sabit fiyatlı öğle yemeği menüsü 167 dolardır, en uygun fiyatlı sabit fiyatlı akşam yemeği ise 400 dolardır; üstelik bu, şarap mahzenindeki "İncil" olarak adlandırılan 17 kiloluk kitaba göz atmaya bile gerek yok.

Notre Dame Katedrali, eşi benzeri olmayan bir inşaat alanı olan bu Paris panoramasının merkezinde yer alıyor. Zanaatkarlar, 2019'da Orta Çağ katedralinin tamamını yok etme tehlikesi yaratan yangında çökenlerin yerine anıtın üzerine yeni bir kule ve çatı inşa ediyor.

TAMPA LANDMARK STEAK HOUSE, TATLI BİR NOKTAYA SAHİP SADECE TATLI HİZMETİ VEREN LÜKS YEMEK ODASI

Siteyi çevreleyen iskele, 8 Aralık'ta halka yeniden açılması planlanan zamanda, 2024 yılı boyunca parça parça yıkılacak.

Tour d'Argent'taki komşuları için Notre Dame'ın restorasyonu memnuniyetle karşılanan bir haber.

"Notre Dame bir dönüm noktasıdır ve muhtemelen ilgiyi biraz kaybetmiştir. Eyfel Kulesi," dedi Terrail. Yangından sonra Notre Dame, özellikle ABD'den gelen fon enjeksiyonunun keyfini çıkardı. "Katedralin yenilenmesini sağlamak için yurt dışından büyük sevgiler geliyor" dedi.

Terrail yeni bir proje üzerinde düşünüyordu. Tour d'Argent için de bir değişiklik yapıldı ve sonunda, COVID-19 salgınının yol açtığı 18 aylık bir kapanışın ardından bunu gerçekleştirdi.

"COVID bir bakıma işleri hızlandırdı ve ayrıca Olimpiyat Oyunlarını da hızlandırdı. Paris'teki her şey için bir nevi hızlandırıcıyız" diyor.

"Olimpiyatların açılış töreninde ön sırada yerimiz var. Bu büyük bir ayrıcalık. Her şey orada başlıyor" diyor , 26 Temmuz'da Seine Nehri boyunca benzeri görülmemiş bir açılış günü gösterisinin gerçekleşeceği noktayı işaret ediyor.

Restoran, başarısının zirvesinde olduğu düşünülen yıllardan sonra genel olarak olumlu eleştirilerle yeniden açıldı. . Michelin, mutfağın ve hizmetin "doğasından kopmadan" yenilendiğini söylüyor.

''Gümüş Kule'' olarak tercüme edilen Tour d'Argent'ın yeniden tasarlanmış bir yemek odası var. açık mutfak ve gecelik yaklaşık 9.000 avroya kiralanan, en üst katta tek yatak odalı bir daire.

TAtilin sıcak noktasındaki restoranlar, yeterince harcayacağını düşünmedikleri akşam yemeği yiyenlerin kara listesini oluşturuyor: BELEDİYE BAŞKANI

Kendi kanıyla pişirilen ve tahta yerine sunucular tarafından özel olarak havada oyulan preslenmiş ördek yemeği, kendine özgü yemeği olarak kalıyor. Restoran, 1890'dan bu yana müşterilerine servis edilen her ördek sayısını gösteren sertifikalar veriyor. Artık bir milyon sınırını çoktan geçtiler.

Hareketli mutfak personeli, yerel olarak yetiştirilen ürünleri ve trüf soslu baştan çıkarıcı "gizemli yumurta" başlangıç ​​yemeği gibi yakından takip edilen tarifleri kullanıyor.

"Yumurtanın beyazını pişirmelisiniz, sarısını değil" diye açıklıyor yönetici şef Yannick Franques.

"İnsanlar yemek yemeye geldiklerinde bu gizemi bilmediklerinde oldukça şaşırıyorlar. ve sık sık bana gelip sarısını içeride çiğ, beyaz kısmını da pişmiş tutmayı nasıl başardığımı soruyorlar. Maalesef söyleyemem, sadece söyleyemem'' diyor gülümseyerek.

''Sır sırdır. Voilà.''