New York, çevresel kaygılar nedeniyle gıda atıklarını çöplüklerden uzak tutmak için çalışıyor

Sean Rafferty bakkal işine başladığında satılmayan her şey çöpe atıldı.

Fakat yakın zamanda, New'daki Elmsford-Greenburgh'daki ShopRite'ın mağaza müdürü Rafferty York, bir gıda bankası tarafından alınmak üzere ekmek, çörek, taze ürünler ve süt ürünlerinden oluşan kutular hazırlıyordu. Bu, büyük işletmelerin yenilebilir yiyecek bağışlamasını ve eğer yapabiliyorlarsa kalan yiyecek artıklarını geri dönüştürmelerini gerektiren eyalet çapındaki bir programın parçası.

"Yıllar önce her şey çöpe gitti... çöplüklere, sıkıştırıcılara veya nerede olursa olsun" dedi sektörde 40 yılı olan Rafferty. "Yıllar geçtikçe, tüm bu yiyecekleri bağışlayabildiğimiz, gıda güvensizliği yaşayan insanlara yardım edebildiğimiz pek çok program geliştirildi."

ANONİZ PİZZA BAĞIŞLARI OHIO TOWN PİZZERYA'DAN 'ŞEHİR ÇAPINDA PİZZA PARTİSİ' DÜŞÜNMESİNİ İSTİYOR

AMERİKA'DAKİ GIDA BANKALARI ARTAN TALEP DENEYİMİ: 'Yakın Zamanda Yavaşlayacağına Dair Bir İşaret Yok'

New York, et, sebze ve mandıraların çöp sahasına atıldıktan sonra sera gazı metanı salması nedeniyle çöp depolama alanını daralttığı ve küresel ısınmaya katkıda bulunduğu endişesi nedeniyle gıda israfını hedef alan sayıları giderek artan eyaletler arasında yer alıyor . İstenmeyen meyve ve sebzelerin, yumurtaların, tahılların ve diğer yiyeceklerin kurtarılması aç ailelerin beslenmesine de yardımcı olur.

Dünya çapında gıdanın yaklaşık üçte biri israf ediliyor. Harvard Gıda Kanunu ve Politika Kliniğine göre Amerika Birleşik Devletleri'nde bu oran %40 ile daha da yüksektir. ABD her yıl israf edilen gıdayı yetiştirmek ve üretmek için yaklaşık 218 milyar dolar harcıyor. Bunun 52,4 milyon tonu çöplüklere atılıyor ve 10 milyon tonu çiftliklerden hiç hasat edilmiyor.

"İnsanları çoğu zaman şaşırtan şey sadece ne kadar israf ettiğimiz değil... aynı zamanda Harvard Üniversitesi hukuk profesörü ve okulun Gıda Hukuku ve Politikası Kliniği yöneticisi Emily Broad Leib, "Bu aynı zamanda etkiyi de etkiliyor" dedi. "Gıda israfı, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %8 ila %10'una neden oluyor."

Broad Leib, ABD'deki suyun %20'sinin gıda yetiştirmek için kullanıldığını söylüyor "ve bunları çöpe atıyoruz, bu yüzden' Temelde suyu alıp doğrudan çöp sahasına atıyoruz."

Ancak o ve diğerleri, ABD'de gıda israfıyla ilgili bir şeyler yapılması gerektiği konusunda farkındalığın arttığını da belirtiyor.

2015 yılında, ABD Tarım Bakanlığı ve Çevre Koruma Ajansı, 2030 yılına kadar gıda israfını %50 oranında azaltma hedefini duyurdu.

Bu, daha küçük, kâr amacı gütmeyen çabaların yanı sıra, devlet öncülüğünde bir dizi girişimin başlatılmasına yol açtı.

p>

On eyalet ve Columbia Bölgesi, atıkları azaltmak, kompostlamak veya bağışlamak için yasa çıkardı veya politikalar uyguladı. 50 eyaletin tamamı, bağışçıları ve kurtarma kuruluşlarını, bağışlanan gıdayla bağlantılı cezai ve hukuki sorumluluklardan koruyan yasalar çıkardı.

Kaliforniya ve Vermont, bölge sakinlerinin gıda atıklarını kompost veya enerjiye dönüştüren programlar başlatırken Connecticut, aşağıdakiler de dahil olmak üzere işletmelere ihtiyaç duyuyor: Gıda atıklarını geri dönüştürmek için daha büyük gıda toptancıları ve süpermarketler. Maryland'deki çiftçiler, bağışladıkları yiyecekler için çiftlik başına 5.000 ABD dolarına kadar vergi kredisi alabilirler.

Birçok eyalet, gıda bağışına izin veren sistemlerin kurulması konusunda New York'a katıldı. Rhode Island, eğitim kurumlarına hizmet veren gıda satıcılarının kullanılmayan yiyecekleri gıda bankalarına bağışlamasını şart koşarken Massachusetts, işletmelerin çöp alanlarına gönderebileceği gıda miktarını sınırlıyor; Broad Leib, bunun eyaletteki gıda bağışlarını iki yıl içinde %22 artırdığını söyledi.

New York'un programı ikinci yılında ve eyalet yetkilileri bunun önemli bir etkisi olduğuna inanıyor.

Ekim sonu itibarıyla program 5 milyon poundluk gıdayı yeniden dağıttı; bu da şuna eşdeğerdir: 4 milyon yemek — eyaletin 10 bölgesel gıda bankasını destekleyen Feeding New York State aracılığıyla ve gelecek yıl bu sayıyı ikiye katlamayı umuyor. Yiyecek bağışlaması gerekenler arasında kolejler, hapishaneler, eğlence parkları ve spor salonları yer alıyor.

"Elbette, başlangıçta israf ettiğimiz miktarı azaltmalıyız, ancak daha sonra yiyecekleri atmadan önce insanları doyurmalıyız. Eğer iyi ve sağlıklı bir yiyecekse uzak durun" dedi Eyalet Çevre Koruma Bakanlığı'nın Organik, Azaltma ve Geri Dönüşüm bölümü şefi Sally Rowland. "Bana göre bu sağduyuya dayalı bir şey ve bence bu, insanların gerçekte ne kadar yiyecek israf ettiğimizi anlamasını sağlayan bir ivme yarattı."

New York'un Westchester County'sinde sekiz soğutmalı kamyon var. Eyaletin gıda bankalarından biri olan Feeding Westchester'ın gıda bağışları koordinatörü Danielle Vasquez'e göre her türlü çabuk bozulan gıdayı topluyoruz.

Grup, işletmelerle çalışmaya 2014 yılında başladı ancak 2014'ten bu yana katılımın arttığını gördü. Bağış kanunu geçen yıl yürürlüğe girdi. Toplanan yiyeceklerin çoğu, gezici bir gıda kileri ve Port Chester'ın gıda ürünlerine hizmet veren kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Carver Center da dahil olmak üzere ilçe genelindeki yaklaşık 300 programa ve ortağa gidiyor.