Araştırmaya göre kırmızı şaraptaki baş ağrıları bu ilgi çekici suçludan kaynaklanıyor olabilir

Uzmanlar, korkunç "kırmızı şarap baş ağrısından" muzdarip olanlar için bunun neden oluştuğuna ve bunun nasıl önlenebileceğine dair bazı bilgiler sunuyor.

Bayram tatil sezonunda genellikle sayısında bir artış yaşanıyor. Kırmızı şarap tüketimi — ancak uzmanlara göre, bazıları için bir veya iki kadehin tadını çıkarmak bile, genellikle bir bardak içeceği içtikten 30 dakika ila üç saat sonra başlayan acı verici, zonklayıcı bir baş ağrısına neden olabiliyor. p>

Geçen ay Scientific Reports dergisinde yayınlanan Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kırmızı şaraplarda bulunan bir flavanol baş ağrılarının ardındaki suçlu olabilir. p>

EN İYİ SATIN ALINANLAR: SONBAHAR BAŞLARKEN UZMANLARDAN 5 UYGUN ŞARAP SEÇİMİ

Kuersetin adı verilen flavanol üzümlerde bulunur ve diğer meyve ve sebzeler.

Araştırmacılar, kırmızı şaraplarda beyaz şaraplara göre 10 kat daha yaygın olduğunu belirtti.

Kendi başına sağlıklı bir antioksidan olarak kabul ediliyor - ancak sorun alkolle birlikte tüketilir.

Şarap kimyacısı ve ilgili yazar, profesör emekli profesör Andrew Waterhouse, "Kan dolaşımınıza girdiğinde, vücudunuz onu quercetin glukuronid adı verilen farklı bir forma dönüştürür" dedi. UC Davis Bağcılık ve Enoloji Bölümü, üniversiteden yapılan bir basın açıklamasında.

"Bu haliyle, alkolün metabolizmasını bloke ediyor."

Çalışmada bilim insanları, flavonolün enzimler üzerindeki etkisini ölçmek için in vitro laboratuvar testleri kullandı.

HAFTALIK ALKOL İÇMENİN 61 FARKLI HASTALIKLA BAĞLANTISI OLABİLİR, ÇALIŞMA BULGULARI

Kersetinin ALDH2 fonksiyonunu bloke ettiğini buldular, alkolü metabolize eden enzim. Alkol metabolize edilmediğinde, sistemde asetaldehit adı verilen bir toksin birikir.

Doktora sonrası araştırmacı olan baş yazar Apramita Devi, "Asetaldehit iyi bilinen bir toksin, tahriş edici ve inflamatuar maddedir" dedi. UC Davis Bağcılık ve Enoloji Bölümü, yayında.

"Araştırmacılar yüksek düzeyde asetaldehitin yüz kızarmasına, baş ağrısına ve mide bulantısına neden olabileceğini biliyor."

Peki neden bazı insanlar baş ağrısı yaşarken diğerleri yaşamıyor?

Bazı insanların quercetin tarafından daha kolay inhibe edilen enzimlere sahip olma ve dolayısıyla asetaldehit oluşumundan daha fazla etkilenme ihtimalinin olduğu belirtildi.

< u>YENİ BİR ÇALIŞMA, HER GÜN BİRAZ ALKOL İÇMENİN DAHA FAZLA YAŞAMAYA YARDIMCI OLMADIĞINI SÖYLÜYOR

Farklı kırmızı şarapların da farklı etkileri olabileceğini belirttiler.

Waterhouse, açıklamada "Kuersetin, üzümlerin güneş ışığına tepki olarak ürettiğini" belirtti. "Napa Vadisi'nde kabernet için yaptıkları gibi salkımları açıkta üzüm yetiştirirseniz, çok daha yüksek düzeyde quercetin elde edersiniz. Bazı durumlarda bu oran dört ila beş kat daha yüksek olabilir."

Flavonol seviyeleri ayrıca şarabın nasıl yapıldığına ve yıllandırma sürecine bağlı olarak da değişebilir.

Bu teoriyi doğrulamak için UC Davis araştırmacıları, şarabın etkilerini karşılaştırmak üzere insan katılımcılarla bir klinik araştırma planlıyor. kırmızı şaraplar daha fazla miktarda kersetin içerirken, çok az flavonol içeren şaraplar var.

Fox News Digital ek yorum almak için araştırmacılara ulaştı.

' 8'İNCİ GIDA ZORLUĞU: NE ANLAMA GELİR VE BESLENME İHTİYAÇLARININ YÖNLENDİRİLMESİ İÇİN UZMANLARIN İPUÇLARI

Dr. Birleşik Krallık'taki gıda intoleransı testi uzmanı YorkTest'in bilimsel yöneticisi Ellie Pierson, kırmızı şaraplarda bulunan histamin adı verilen bazı kimyasalların baş ağrılarını tetikleyebileceğine inanıyor.

"Histamin, bazı gıdalarda doğal olarak oluşan bir kimyasaldır. Pierson, Fox News Digital'e yaptığı açıklamada şunları söyledi.

"Yeme veya içme sonrasında 30 dakika içinde şişlik, kızarıklık, hapşırma veya bulantı fark ederseniz bunun histamin intoleransı olabileceğini unutmayın."

Histamin hassasiyeti olanlarda çok az miktarda kırmızı şarap tüketmenin mide bulantısı, boğazda kaşıntı ve kızarma gibi akşamdan kalma semptomlarını tetikleyebileceği konusunda uyardı.

Tüm alkollerin bir miktar histamin içerdiğini, ancak kırmızı şarapta önemli ölçüde daha yüksektir.

Pierson, hassasiyeti olanların berrak ruhlara geçmeyi düşünebileceğini önerdi.

SAĞLIK BÜLTENİMİZE KAYDOLMAK İÇİN BURAYA TIKLAYIN

Uzmanlar ayrıca şarap kadehleri ​​arasında bir bardak su içerek susuz kalmamayı da önerdi.

"Birçok kişi pek çok yiyeceğin histamin içerdiğinden ve reaksiyona neden olabileceğinden habersiz olabilir." Fox News Digital'e söyledi. "Bu nedenle, hangi gıdaların bir reaksiyonu tetiklediğini takip etmek için bir gıda günlüğü tutmak çok önemlidir, çünkü bu tür intoleranslara sıklıkla yanlış teşhis konur ve genellikle denizlerle karıştırılır...